Арыгінальны артыкул

Макдоналдызацыя грамадства

УВОДЗІНЫ У САЦЫЯЛОГІЮ

Сацыялогія 1010

Роберт Кіл, інструктар

Джордж Рытцэр узяў цэнтральныя элементы працы Макса Вэбера, пашырыў і абнавіў іх, а таксама зрабіў крытычны аналіз уплыву сацыяльных структурных змен на ўзаемадзеянне і ідэнтычнасць чалавека. Цэнтральнай тэмай у Вебераўскім аналізе сучаснага грамадства быў працэс рацыяналізацыі; далёка ідучы працэс, пры якім традыцыйныя спосабы мыслення замяняліся аналізам мэты/сродкаў, якія займаліся эфектыўнасцю і фармалізаваным сацыяльным кантролем. Для Вэбера архетыповай праявай гэтага працэсу была бюракратыя; буйная фармальная арганізацыя, якая характарызуецца іерархічнай структурай улады, усталяваным падзелам працы, пісьмовымі правіламі і правіламі, безасабовасцю і клопатам аб тэхнічнай кампетэнтнасці. Бюракратычныя арганізацыі не толькі ўяўляюць сабой працэс рацыяналізацыі, структура, якую яны навязваюць узаемадзеянню і мысленню чалавека, спрыяе працэсу, што вядзе да ўсё больш рацыяналізаванага свету. Працэс закранае ўсе аспекты нашага паўсядзённага жыцця. Рыцэр мяркуе, што ў канцы дваццатага стагоддзя сацыяльна структураваная форма рэстарана хуткага харчавання стала арганізацыйнай сілай, якая прадстаўляе і пашырае працэс рацыяналізацыі далей у сферу паўсядзённага ўзаемадзеяння і індывідуальнай ідэнтычнасці. Макдональдс служыць узорам гэтага працэсу ў 1990-х гадах.

… Макдоналдызацыя,… – гэта працэс, дзякуючы якому прынцыпы рэстарана хуткага харчавання становяцца дамінаваць ва ўсё большай колькасці сектараў амерыканскага грамадства, а таксама ва ўсім астатнім свеце. (Рыцэр, 1993:1)

Як далёка гэта зайшло ( мясцовыя )?

З 1955 г. McDonald’s вырас да 31 967 гандлёвых кропак па ўсім свеце (Ritzer 2011:2) ( мясцовыя ) ( Der Nürnburger, 2010 ). Асноўныя паняцці, якія выкарыстоўваюцца ў індустрыі хуткага харчавання, распаўсюдзіліся на ўсе тыпы рэстаранаў. Ва ўсім, ад піцы да амараў, ад марожанага да хлеба, ад алкаголю да смажанай курыцы, дамінуе менталітэт ланцуга .

Нам больш не трэба хадзіць у ланцугі. Яны прыйшлі да нас. Яны знаходзяцца ў прыгарадах, у цэнтральных гарадах, у гандлёвых цэнтрах, нашых школах і вайсковых базах, нашых шпіталях і аэрапортах, нават нашых самалётах і пляцоўках. Яны дамінуюць на нашых развязках — кожны выезд выглядае аднолькава.

Не толькі харчовая прамысловасць прадстаўляе гэты працэс макдоналдызацыі. Крамы цацак (Toys R Us), кнігарні (B. Dalton’s), газеты ( USA Today ), догляд за дзецьмі (Kinder Care), навучанне (Навучальныя цэнтры Sylvan) і мноства іншых.

«У 1980-х і 1990-х гадах макдоналдызацыя пашырыла свой ахоп ва ўсё большай колькасці рэгіёнаў грамадства, і гэтыя вобласці ўсё больш аддаляюцца ад сэрца бізнесу фаст-фуду». (Рыцэр 1994: 137)

Кожны новы вылучэнне служыць для далейшага пашырэння працэсу. «Навіны» USA Today змянілі тое, як большасць мясцовых газет прадстаўляюць навіны, магчыма, нават тое, як мы бачым і чуем навіны па тэлебачанні – паглядзіце на Headline Network News. І нават тое, як будуюцца «навіны» – праца піяр-менеджэраў і прэс-рэлізы.

Рытцэр акрэслівае пяць дамінуючых тэм у рамках гэтага працэсу Макдоналдызацыі: эфектыўнасць, разліковасць, прадказальнасць, павышаны кантроль і замена чалавека нечалавечымі тэхналогіямі.

Эфектыўнасць

Эфектыўнасць азначае выбар сродкаў для хуткага дасягнення канкрэтнай мэты з найменшымі выдаткамі або намаганнямі. Ідэя эфектыўнасці адпавядае інтарэсам галіны або бізнесу, але звычайна рэкламуецца як карысць для кліента. Прыкладаў шмат: пад’езднае акно, салат-бары, напоўніце свой кубак, бензін для самаабслугоўвання, банкаматы, галасавая пошта, мікрахвалевыя печы і супермаркеты (у параўнанні са старымі прадуктамі, дзе вы давалі заказ бакалейшчыку). Цікавым элементам тут з’яўляецца тое, што кліент часта ў канчатковым выніку выконвае тую працу, якая раней была зроблена для яго. А заказчык плаціць за «прывілей». Мы ў канчатковым выніку праводзім больш часу, вымушаныявывучаць новыя тэхналогіі, запамінаць больш лічбаў і часта плаціць больш высокія цэны, каб бізнес працаваў больш эфектыўна (падтрымліваў больш высокі прыбытак) .

Разліковасць

“(гэта) прадугледжвае акцэнт на рэчах, якія можна вылічыць, падлічыць, колькасна вызначыць. Колькаснае вызначэнне адносіцца да тэндэнцыі падкрэсліваць колькасць, а не якасць. Гэта прыводзіць да адчування, што якасць роўная пэўным, звычайна (але не заўсёды) вялікім колькасцям рэчаў». (Ritzer 1994:142) ( лакальная копія )

Прыклады гэтага элемента ўключаюць: “Big Mac”, Whopper, ” Big Gulp”, Wendy’s “Biggie Meals”, ежа, якая прадаецца па вазе – буррито Taco Bell 8 унцый. Іншая праява звязана з тым, што час хутчэй – лепш. “Хутчэй схуднець”, мікрахвалевая печ дазваляе “менш праводзіць час на кухні” і ў навінах; няма дэталяў, якія запавольваюць вас. Далейшае пашырэнне ўключае ў сябе працэс пасведчання. Мяркуецца, што статус, здольнасці і кампетэнтнасць звязаныя з колькасць ініцыялаў, якія адзін пералічвае за сваім імем, або колькасць паперак, якія вісяць на сценах нашага офіса .

Прадказальнасць

Прадказальнасць адносіцца да спробы структураваць наша асяроддзе так, каб здзіўленне і адрознасць не замахваліся на нашу адчувальнасць. Рацыянальныя людзі павінны ведаць, чаго чакаць. Яны хочуць быць упэўненымі, што задавальненне, задавальненне, густ і перавагі, якія яны атрымалі на мінулым тыдні ў Цынцынаці, паўтарыцца на наступным тыдні ў Сан-Дыега. Біг Мак — Біг Мак — Біг Мак.

Кінаіндустрыя абапіраецца на гэтую канцэпцыю, выпускаючы працяг за працягам. Дадатковыя серыялы ў тэлевізійных праграмах або поспех такіх аўтараў, як Том Клэнсі, таксама ўяўляюць важнасць прадказальнасці: мы можам ісці за сваімі любімымі персанажамі, а выдаўцы і прадзюсары могуць быць упэўненыя ў прадказальнай прыбытку.

Пакупкі прадказальныя ў гандлёвым цэнтры , тыя ж крамы, часта аднолькавай планіроўкі, зачыненыя і абаронены ад непрадказальнага надвор’я. Наша жыццё структуравана і кантралюецца; мы перабіраем рухі на аўтапілоце.

Кантроль шляхам замены нечалавечай тэхналогіі чалавека

Абмеркаванне Рытцэра спалучае гэтыя два апошнія элементы працэсу Макдоналдызацыі.

…гэтыя два элементы цесна звязаныя паміж сабой. У прыватнасці, замена чалавечай тэхналогіі нечалавечай часта арыентавана на большы кантроль. Вялікай крыніцай нявызначанасці і непрадказальнасці ў рацыяналізацыі сістэмы з’яўляюцца людзі – альбо людзі, якія працуюць у гэтых сістэмах, альбо людзі, якія абслугоўваюцца імі. (Рыцэр 1994: 148)

Усё папярэдне расфасавана, вымерана, аўтаматычна кантралюецца. Ад чалавека-супрацоўніка не патрабуецца думаць, проста выконвайце інструкцыі і час ад часу націскайце кнопку. У хатніх умовах нашы духавыя шафы і датчыкі паведамляюць нам, калі наша ежа гатовая, прыправы папярэдне змешаныя або ежа пастаўляецца цалкам у адной зручнай упакоўцы.

Шашкі ў супермаркеце таксама не павінны думаць, проста адскануйце штрых-код (мы ўжо ўзважылі і пазначылі прадукцыю). «Наступны крок у гэтай распрацоўцы – прымусіць кліента зрабіць сканаванне…» (Ritzer 1994: 150). Сканеры замяняюць шашкі, але яны таксама дазваляюць больш кантролю над кліентам; цэны больш не ўлічваюцца на тавары, якія мы купляем, таму ў нас менш магчымасцяў кантраляваць нашы выдаткі і дакладнасць аплаты ў краме. Мы прымаем «беспамылковасць» камп’ютэрнага выезду.

Самалёты ўжо знаходзяцца пад кантролем кампутараў, пілоты толькі кантралююць працэс. Неўзабаве за імі пойдуць і аўтамабілі — дыягнастычныя модулі ўжо «падказваюць» механізатары, якія кампаненты трэба замяніць (заўважце: рамонту мала ).

Гэта азначае, што навыкі і магчымасці чалавека-акцёра хутка адыходзяць у мінулае. Хто мы і як мы ўзаемадзейнічаем, вызначаецца нашай залежнасцю і падпарадкаванасцю машыне.

ірацыянальнасць Рацыянальная

Хаця было шмат пераваг і выгод, звязаных з гэтым працэсам Макдоналдызацыі: разнастайнасць, кругласутачныя банкаўскія паслугі і шопінг, а часта больш хуткае абслугоўванне; ёсць пэўнае адчуванне, што гэтыя рацыянальныя сістэмы маюць тэндэнцыю ператварацца самі па сабе, прывесці да ірацыянальных вынікаў.

«У прыватнасці, ірацыянальнасць азначае, што рацыянальныя сістэмы з’яўляюцца неразумнымі сістэмамі. Пад гэтым я маю на ўвазе, што яны адмаўляюць асноўную чалавечнасць, чалавечы розум людзей, якія працуюць або абслугоўваюцца імі». (Рыцэр 1994: 154)

Чаргі ў рэстаранах хуткага харчавання могуць быць вельмі доўгімі, і чаканне, каб прайсці праз праезд, можа заняць нават больш часу, чым заходзіць унутр. Гэтыя рацыянальныя сістэмы не эканоміць нам грошай; мы маглі б траціць менш, але мы робім больш працы. Ежа, якую мы ямо, часта менш сытная, загружаная стабілізатарамі і ўзмацняльнікамі густу, тлушчамі, соллю і цукрам. Гэта спрыяе праблемам са здароўем нашага грамадства, адназначна «антыгуманным» складнікам. Калі нашы дзеці растуць у гэтых сістэмах, у іх выпрацоўваюцца звычкі, якія забяспечваюць нашу растучую залежнасць ад сістэм. Ўпакоўка, якая выкарыстоўваецца ў індустрыі хуткага харчавання, забруджвае навакольнае асяроддзе. І сям’я: частка яе салідарнасці і цэласнасці была засяроджана вакол сямейнай трапезы:

Супольная трапеза з’яўляецца нашым асноўным рытуалам, каб заахвоціць сям’ю збірацца разам кожны дзень. Калі гэта страчана для нас, нам давядзецца вынаходзіць новыя спосабы быць сям’ёй. Варта падумаць, ці варта адмаўляцца ад агульнай радасці, якую можа даць ежа. (Visser, 1989:42; у Ritzer, 1994:156)

Прадукты з мікрахвалевай печы і рэстараны хуткага харчавання дазваляюць нам есці тое, што мы хочам, калі мы гэтага хочам. Рытуал гатавання ежы, сумеснай ежы і сумеснага выкарыстання сыходзіць з амерыканскай сям’і.

Варта адзначыць дзве апошнія праблемы. Колькі часу пройдзе, перш чым гэтыя рацыянальныя сістэмы выйдуць з-пад кантролю людзей. Якая частка нашага жыцця ўжо падлягае іх уплыву і кантролю. Што адбываецца, калі людзі, якія кіруюць сістэмамі, паддаюцца кантролю?

І паколькі гэтыя сістэмы пашыраюцца і развіваюць узаемазалежнасць паміж сабой – як на нацыянальным, так і на міжнародным узроўні, магчымасць невялікай колькасці асобаў, якія ажыццяўляюць велізарны кантроль над людзьмі, якія залежаць ад сістэм, становіцца ўсё больш рэальнай. Магчыма, Дзіўны новы свет ужо рыхтуецца. Што вы лічыце ?

Іншыя спасылкі:

Крыніцы: Прыведзеная вышэй інфармацыя ўзята з двух работ Джорджа Рытцэра:

Сацыялагічныя пачаткі: аб паходжанні ключавых ідэй у сацыялогіі , МакГроу-Хіл, 1994.

Макдоналдызацыя грамадства , 6-е выданне Pine Forge Press, 2011.

Цытата з Маргарэт Віснер, узятая з прэзентацыі Рытцэра, знаходзіцца ў:

«Медытацыя на мікрахвалевай печы», « Псіхалогія сёння» , снежань 1989 г., с. 38 і далей.

Вярнуцца да лекцыі

URL: http://www.umsl.edu/~keelr/010/mcdonsoc.html
Уладальнік: Robert O. Keel [email protected]
Спасылкі і крэдыты для гэтай старонкі нататак
Апошняе абнаўленне: серада, 8 красавіка 2020 г. 2: 28 вечара